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孝感米酒介绍 孝感米酒口感点评及做法介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

孝感米酒是一种孝感传统的地方小吃,其特点就是价格低廉,但味道甜美,并富含一定的营养价值。

这种米酒的制作工艺的传承时间相当久远,据说已经有几千年了。五八年毛主席曾经品尝过孝感米酒并其赞赏有加。

孝感米酒介绍 孝感米酒口感点评及做法介绍

相传赵匡胤在孝感流落时,偶然间来到了一家酒馆,当他看到米酒的第一眼时就被米酒的纯度,质地和米粒的饱满程度震到了。赵匡胤端起酒碗喝了一大口,仿佛品尝到了人间美味一般,大声夸赞“好!好!好!”于是连喝三大碗。这家店就是现在孝感的“西湖酒馆”。

 

孝感米酒不但味道香甜,其具有的营养价值也是相当高的,值得每个人作为日常饮品饮用。孝感米酒长期饮用可以促进血液循环,提神醒脑,增强人体的免疫力。孝感米酒由于酒精浓度低,可以作为爱酒人士的日常保健饮品,不仅不会伤肝,反而会增强人体体质。

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孝感米酒的制作方式也是相当有讲究的,米酒的原料最好采用孝南地区的水稻,该地区的水稻被国家认定为绿色食品,只有用这样的原料做出来的孝感米酒才是最为纯正的。发酵过程必须注意用量,且温度要严格控制在30~35°C之间,时间在36小时后,若是急于出售,提前开封的话,米酒的香气必定是不够浓郁的。

发酵完成后,酒和米的比例最好控制在一比一,这样,米酒不会过浓也不会过淡。就这一点来看的话,很多市面上的孝感米酒都达不到这个要求。

同时满足上述所有的条件才能称得上是正宗的孝感米酒,才能对得起“孝感米酒”这么一个响亮的名号!

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